Holštýnské stádo posunulo ekonomiku chovu

AGRO Kunčina a. s. patří mezi významné zemědělské podniky Pardubického kraje. Vedle rostlinné výroby se dlouhodobě věnuje produkci mléka, provozuje bioplynové stanice a rozvíjí také dřevozpracující výrobu. Přestože je podnik velmi široce zaměřený, zůstává chov dojeného skotu jednou z jeho klíčových činností. V posledních letech zde prošel výraznou proměnou – vedení společnosti se rozhodlo postupně přejít z českého strakatého skotu na holštýnské plemeno. Toto rozhodnutí dnes přináší vyšší užitkovost i lepší ekonomické výsledky.

Jana Velechovská

Společnost hospodaří přibližně na 2750 ha zemědělské půdy. Součástí podniku jsou dvě bioplynové stanice o instalovaném výkonu 1 MW a 2 MW, fotovoltaické elektrárny i pila zaměřená na výrobu stavebního řeziva. Právě diverzifikace výroby podle ředitele společnosti Ing. Marka Šejnohy významně přispívá ke stabilitě podniku v období kolísajících cen zemědělských komodit.

Rostlinná výroba je přitom z velké části podřízena potřebám živočišné výroby. Přibližně 550 ha zaujímá kukuřice, významnou roli hraje ozimé žito sklizené na senáž a další pícniny určené pro výrobu objemných krmiv. V osevním postupu nechybí pšenice, řepka ani menší plochy máku.

Významná změna

Nejzásadnější změnou posledních let byl přechod na holštýnské plemeno. „Podíval jsem se na ekonomické výsledky podniků s holštýnskými kravami v obdobných podmínkách. Když zootechnik potvrdil, že jsme schopni takové krávy správně nakrmit, rozhodli jsme se postupně přejít na holštýnské stádo,“ vysvětluje Ing. Marek Šejnoha.

První vysokobřezí holštýnské jalovice podnik nakoupil v roce 2017. Zpočátku probíhal nákup černostrakatých zvířat podle aktuální situace na trhu, následně však začalo systematické přešlechťování vlastního stáda.

Dnes již převládá holštýnská krev a podle vedení podniku se správnost tohoto rozhodnutí jednoznačně potvrdila. Vyšší užitkovost totiž výrazně převážila nad zvýšenými nároky na výživu.

Kvalita mléka

V současnosti podnik chová přibližně 346 krav, z nichž kolem 313 je v laktaci. Celkový počet skotu všech kategorií se pohybuje okolo 690 kusů. Denně se do mlékárny dodává přibližně 10 500 litrů mléka. Mléko je prostřednictvím Mléko.cz dodáváno do zpracovatelského závodu společnosti Miltra Europe s. r. o.

Významným ukazatelem je nejen užitkovost, jež je aktuálně na úrovni 10 300 kg mléka na kus a rok, ale i kvalita mléka. Průměrný obsah tuku dosahuje přibližně 4,16 %, bílkovin 3,7 % a mimořádnou pozornost zasluhuje velmi nízký počet somatických buněk.

Právě kvalita mléka představuje jednu z největších předností stáda. „Dlouhodobě se pohybujeme pod hranicí 100 tisíc somatických buněk. Je to výsledek každodenní práce lidí ve stáji, důsledné hygieny při dojení i rychlého řešení každého začínajícího zánětu,“ upřesnil faremní zootechnik Ing. Petr Mlčoch. Podrobnosti uvádí graf č. 1.

Mléko s podezřením na zánět se kultivuje a pokud se mastitida potvrdí, cíleně se léčí. Velký důraz podnik klade také na hygienu lehacích boxů. Matrace jsou denně dostýlány podestýlkou s vysokým obsahem vápenatého přípravku, pravidelně se čistí celé stáje a značná pozornost je věnována i správné přípravě vemene před dojením.

Zdravotní stav stáda pomáhá sledovat systém NEDAP, který monitoruje aktivitu, příjem potravy i přežvykování krav. Přesto zůstává důležitá každodenní vizuální kontrola zvířat zkušenými pracovníky.

Modernizace dojírny

Významným krokem byla také kompletní přestavba dojírny. Původní kruhová dojírna byla nahrazena moderní dojírnou typu side by side 2 × 16, přičemž během rekonstrukce probíhalo dojení provizorně ve venkovní dojírně.

Nová technologie umožnila výrazně zrychlit vlastní dojení. Přibližně 313 dojnic je nyní možné podojit zhruba za tři hodiny, zatím dvakrát denně. Do budoucna podnik uvažuje o přechodu na tři dojení za den.

Ve stáji nechybí ventilátory ani automatické kropení krav velkými kapkami vody, které pomáhá omezovat tepelný stres během letních měsíců.

Přestože jsou robotické dojírny v současnosti častým tématem, v Kunčině jejich zavedení zatím neplánují. Důvodem jsou především prostorové možnosti stávající stáje a také skutečnost, že podnik zatím nemá zásadní problém se zajištěním pracovníků.

Kvalita rozhoduje

Velká část rozhovoru byla věnována výrobě objemných krmiv. Podnik dlouhodobě sází na kombinaci kukuřičné siláže a senáže z ozimého žita.

Právě ozimé žito považují v Kunčině za jednu z nejspolehlivějších plodin. „Žito nám dlouhodobě zachraňuje výrobu objemných krmiv. Louky jsou u nás často na kamenitých a sušších pozemcích, kde je obnova porostů náročná a výnos nejistý. Žito naopak poskytuje stabilní produkci kvalitní píce,“ vysvětluje Ing. Šejnoha.

Do krmné dávky se zařazuje přibližně 8 až 10 kg senáže z ozimého žita, která podle zkušeností podniku pozitivně ovlivňuje příjem krmiva i užitkovost krav.

Kukuřice je zakládána technologií strip-till. Pro bioplynové stanice i dojnice jsou využívány rozdílné hybridy podle účelu sklizně. Významnou komplikací letošního roku však představovalo dlouhodobé sucho, které výrazně ovlivnilo tvorbu palic i očekávané výnosy.

V podniku věnují velkou pozornost i technologii silážování. „Snažíme se sklízet porosty v optimální zralosti, kvalitně je udusat a minimalizovat znečištění hmoty zeminou.

Používáme biologické silážní konzervanty a vlastní sklizňovou techniku,“ uvedl hlavní zootechnik Oto Merva. Přesto vedení podniku připouští, že právě organizace sklizně objemných krmiv patří mezi nejnáročnější části celého roku.

„Kukuřičnou siláž ničím nenahradíme. Když není kvalitní siláž, projeví se to na celé ekonomice výroby mléka,“ konstatuje ředitel společnosti.

Významnou roli v dalším zvyšování efektivity výroby mléka sehrává také spolupráce se společností VVS Verměřovice, která podniku poskytuje výživářské poradenství. Ve spolupráci s jejím specialistou Ing. Petrem Novotným byla postupně upravena skladba krmné dávky s důrazem na maximální využití kvalitních objemných krmiv z vlastních zdrojů. V podniku byla omezena závislost na některých tradičních krmných komponentech, větší prostor dostaly vedlejší produkty potravinářského průmyslu a důraz je kladen na kvalitní senáž z ozimého žita i kukuřičnou siláž. Současně se průběžně hodnotí výsledky jednotlivých sklizní, kvalita konzervace i ekonomika krmení. Podle zootechnika je právě kvalitní objemné krmivo základem vysoké užitkovosti, dobrého zdravotního stavu stáda i dlouhodobě výborných parametrů mléka.

Důraz na reprodukci

První zapouštění u jalovic probíhá přibližně ve dvanácti měsících věku podle dosažené tělesné hmotnosti. Krávy jsou zapouštěny individuálně s ohledem na kondici, přičemž prvotelky zpravidla od 100. dne po otelení.

Výběr býků je zaměřen především na mléčnou užitkovost, reprodukci, zdraví vemene a končetin. Genomickou selekci zatím podnik nevyužívá, ale do budoucna ji nevylučuje.

Velká pozornost je věnována také odchovu telat. První napojení kvalitním mlezivem probíhá do dvou hodin po narození, telata dostávají přibližně tři litry mleziva a následně jsou individuálně odchovávána v boudách a skupinových kotcích.

Foto 1: AGRO Kunčina chová aktuálně 346 krav, převážně plemene holštýn. Na snímku faremní zootechnik Ing. Petr Mlčoch (vpravo) a Ing. Petr Novotný ze společnosti VVS Verměřovice Foto Jana Velechovská